Ist der Spargel auf dem Teller wirklich aus dem heimischen Abensberg, oder ist es ein „Billig-Import“ aus einem EU-Land ? Der Laie kann das nur schwer feststellen. Forscher arbeiten deshalb an einer Methode, die Herkunft von Spargel eindeutig zu bestimmen, teilt die Erzeuger-gemeinschaft Abensberger Qualitätsspargel jetzt mit. In Hamburg und Tübingen gibt es entsprechende Versuche mit Messenspektrometern und einem Kernspin. Wann damit gearbeitet werden kann, ist noch unbekannt. Heute in 14 Tagen wird in Sandharlanden die Spargelsaison im Anbaugebiet Abensberg offiziell eröffnet.
Spargelherkunft ist bald eindeutig zu bestimmen
