Sybille aus Bodenwöhr im Landkreis Schwandorf hat das beste Rezept für eine originale Soljanka parat – die funktioniert auch als tolles Rezept für Herbst- und Winterpartys!
Ihr braucht:
- 3 kg Fleischknochen (Rind und Schwein)
- 2 Pakete Suppengrün
- 6 große Zwiebeln
- Salz
- 20 Pfefferkörner
- 3 große Salamiwürste
- 3 große Jagdwürste
- 1 kg Wiener
- 2 Gläser mit Letscho
- 6 große Tomaten
- 2 große Gurken
- 2 Tuben Tomatenmark
- 1 Glas Gewürzgurken
- Möhren
- Sellerie
So wird’s gemacht:
- Fleischknochen mit Suppengrün und 2 großen Zwiebeln und Wasser ansetzen. Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben.
- Wenn das Fleisch gar ist, alles aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Salamiwürste, Jagdwürste, Wiener, Letscho, Tomaten, Gurken, Tomatenmark. 4 gr. Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. In die Brühe geben und köcheln lassen.
- Gekochtes Suppengrün, Möhren und Sellerie kleinschneiden.
- Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
- Alles zu der Suppe geben und auf sehr kleinem Feuer lange köcheln.
- In Gläser füllen und eine Stunde eindecken. Fertig!
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
