Mandy aus Regensburg hat mit uns das ultimative Geheimrezept ihrer Oma geteilt!
Ihr braucht:
- 1 Weißkohl, ca. 1,2 kg
- 1 Zwiebel
- 250g Kartoffeln
- 100g Möhren
- 2L Gemüsebrühe
- 300g Hackfleisch halb & halb
- Öl zum Braten
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1TL Petersilie, fein gehackt
- 2TL Kümmel
So wird’s gemacht:
- Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen, Kohl vierteln, Strunk rausschneiden. Weißkohl in Streifen und dann in Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Kartoffeln würfeln. Außerdem die Möhren in dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einen Topf geben, die Zwiebeln glasig braten.
- Kohl dazugeben, für 5min anschwitzen, ohne dass er Farbe bekommt.
- Kartoffeln, Möhren und Kümmel dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und würzen.
- 20 Minuten leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Währenddessen Hackfleisch kräftig salzen und pfeffern, Petersilie unterkneten und kleine Hackklößchen formen.
- In die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen, aber nicht kochen. Zum Schluss bei Bedarf noch nachsalzen. Fertig!
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
