Die Karotten-Orangen-Suppe von Vicky aus Straubing ist der perfekte Begleiter für kalte Herbsttage und macht mit ihrem Orangen-Aroma schon mal Vorfreude auf die Weihnachtszeit! Nachkochen könnt Ihr sie ganz einfach:
Ihr braucht:
- 250 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 375ml Hühnerbrühe
- eine Orange
- Salz und Pfeffer
- Kochsahne
- etwas Dill
So wird’s gemacht:
1. Die Karotten und die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel leicht anbraten.
2. Zu den Kartoffelstücken die Hühnerbrühe dazugeben und weichkochen.
3. Zwiebel dazugeben und alles pürieren.
4. Die Orange auspressen und den Saft dazugeben.
5. Jetzt nur noch das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kochsahne abschmecken und mit etwas Dill verfeinern. Und fertig ist die perfekte Herbstsuppe!
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
