Franzi hat mit uns das Rezept für ihre Lasagnesuppe geteilt. Die geht sogar noch schneller als die klassische Lasagne, schmeckt aber mindestens genauso gut!
Für ca. 4 Portionen braucht Ihr:
- etwas Olivenöl
- eine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300g Hackfleisch oder Veggiehack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Brühe (Gemüse oder Rind)
- Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- ca. 8 Lasagneblätter (grob zerbrochen)
- 100 g Sahne oder Frischkäse
- 50 g (oder mehr) Parmesan
So wird’s gemacht:
- Das Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
- Hack dazugeben und anbraten.
- Tomatenmark dazugeben und leicht anrösten.
- Mit Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen.
- Mit den Kräutern, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasagneblätter dazugeben und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen (bis die Lasagneblätter gar sind). Frischkäse oder Sahne unterrühren.
- Zum Schluss mit Parmesan und evtl. frischem Basilikum bestreuen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
