Einbrenn, Gesottenes und Nockerln: So haben unsere Vorfahren gegessen.
In der Staatlichen Bibliothek Regensburg können Sie sich ab sofort bis zu 500 Jahre alte Kochbücher aus der Oberpfalz anschauen- von der frühen Neuzeit bis zur Gegenwart. Erstaunlicherwiese haben die alten Rezepte relativ moderne Ansätze: Darin geht’s um Maßhalten, Gesundheit und Genuss. Eines der außergewöhnlichsten Rezepte stammt aus den 1920er Jahren: die „falsche Schildkröte“, eine Suppe mit einem Kalbskopf, der fertig garniert wie ein Schildkrötenpanzer aussieht.
Die Ausstellung in der Staatlichen Bibliothek Regensburg zeigt rund 60 Kochbücher. Sie läuft von 13. März bis 30. Juni
