Verena aus Steinberg am See verzaubert mit ihrer unwiderstehlichen Kombi aus Brokkoli und Cheddar!
Ihr braucht:
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 2 Karotten
- 10 Scheiben Cheddar (Toastkäse)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Majoran, Knoblauch
- etwas Zucker
- ein Schuss Sahne
- etwas Mehl und Butter für die Einbrenne
- nach Belieben 2 geschnittene Kabanossi
So wird’s gemacht:
- Die Gemüsebrühe aufkochen.
- Die Brokkoliröschen und Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dazugeben und zum Köcheln bringen.
- ggf. Kabanossi in Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten und in die Suppe geben.
- Die Cheddarscheiben dazugeben und auflösen lassen.
- Gewürze und einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Für mehr Sämigkeit (nach Belieben) Einbrenne aus Mehl und Butter dazugeben.
- Alles leicht köcheln lassen, bis der Brokkoli und die Karotten weich sind.
- Servieren und Baguette dazu reichen 🙂
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
